萝卜丝小饼
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杨高高
萝卜丝配上香葱，少许油，盐，即可为普通的葱油饼增添另一种味觉享受。
用料
萝卜丝小饼的做法
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将面粉放入盆中，一边加入开水一边搅拌，放凉一下成面团。
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面团静置15分钟左右（用盆盖起来）。
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将白萝卜切块成丝。
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加入香葱沫、盐和适量食用油，拌匀成馅。
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取出醒好的面团。
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将面团擀成大面皮，放入少许馅料并从一边卷起。
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一边用小刷子刷油一边加入萝卜馅。
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将面皮卷好成段，再将段拉成稍细的条，最后盘成饼。
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小擀面杖轻轻擀开，渐成薄厚均匀的小饼。
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锅中加入适量食用油，约6成热小入小饼，中小火慢煎，双面金黄即可出锅。
小贴士
1、面皮已用开水烫过，几乎已经熟了，所以在煎的过程中，主要是把馅煎熟。
2、如果喜欢，还可以在馅里面调入少许肉沫，味道一定会更鲜美。
2、如果喜欢，还可以在馅里面调入少许肉沫，味道一定会更鲜美。
