地瓜包

地瓜去皮后切大小均匀适中入蒸锅。

蒸地瓜时，可以将准备好的馅料入锅翻炒（肉最好是五花，爆炒比较香），根据自己需求调味。

地瓜蒸到筷子可穿透后起锅入盆，趁热用刮刀压成泥。

压成泥后分次加入地瓜粉，继续用刮刀搅拌均匀。

待不烫后用手和，直到不粘手即可

搓条后切块

将地瓜粉皮挖“洞”包馅，用手合口捏紧

粽叶剪成合适大小，如图

蒸的时候会有所膨胀，保持距离摆锅入蒸，约15－20分钟

关火后不要立即开盖，闷两三分钟，开盖时小心锅盖水

皮Q馅香，放凉后皮更是Q弹。