韩式大酱汤
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人做过这道菜
珍食记
每次去韩式烤肉店，必点大酱汤配米饭，就喜欢酱香浓郁，带点辣辣的汤，喝完浑身出好多汗，很爽。其实自己在家做过十几次，每次总缺那么点，味道不如店里。后来经别人提醒，要放二样东西，一是淘米水，二是带蛤类提鲜的东西。倒如，花蛤，青蛤，白蛤。这两个是点晴三笔，是大酱汤必不可缺的东西。这两样能提鲜，都不用放鸡精，味精调味了。今天试试，果然味道不错，以后在家也能喝上美味的大酱汤了。
用料
| 猪肉20g， | |
| 裙带菜10g， | |
| 洋葱，小葱， | 少许 |
| 嫩豆腐 | 1小盒 |
| 白蛤 | 15个左右 |
| 韩式黄酱， | 2大勺 |
| 韩式辣椒酱 | 1小勺 |
韩式大酱汤的做法
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准备好韩式大酱，韩式辣椒酱，淘米水
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1小盒豆腐，15个白蛤，猪肉切片用酱油，料酒腌制下，裙带菜泡发好，洋葱，小葱切好备用。
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准备好砂锅，倒油放洋葱，肉片煸香
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放淘米水和白开水，放裙带菜，放2汤勺黄酱
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放1小勺辣椒酱
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加入以上调料后炖5分钟后加豆腐
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加白蛤，最后撒上葱花，再尝试下咸淡，是否需要放盐，关火
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韩式大酱汤配上米饭，爽爆了。
小贴士
蛤类东西有泥沙，记得清洗干净点，我是搁了点盐洗出了泥土。
大酱汤里还可以放西葫芦，金针菇，随自己喜好
这菜谱我真的挺用心写的，大家不妨试试。
大酱汤里还可以放西葫芦，金针菇，随自己喜好
这菜谱我真的挺用心写的，大家不妨试试。
