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韩式裱花豆沙霜

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hama866的厨房  hama866
在下厨房看了不少豆沙霜的方子，选了一个黄油用量最少的，但实际操作中发现黄油少了花瓣边缘容易出锯齿。于是添加了一些黄油，锯齿的问题就好了很多。

用料  

白豆沙（苏旺牌） 300g
黄油 100g
牛奶 25-30g
柠檬汁 一小勺

韩式裱花豆沙霜的做法  

  1. 黄油放置室温，打发至顺滑

    韩式裱花豆沙霜的做法 步骤1

  2. 放入豆沙，一点点加入牛奶，豆沙吸收牛奶后逐渐变细腻，用刮刀采用按压加搅拌的方法为佳。

    韩式裱花豆沙霜的做法 步骤2

  3. 搅拌时感觉阻力小，即可加入柠檬汁。手指接触豆沙霜有一点点能粘在指头上就说明软硬程度可以了。然后就可以开始调色了。

    韩式裱花豆沙霜的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2016-05-22 17:58:06
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