家常小鲫鱼

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鱼塘里都是瓜子鲫,钓了太多。来个小鱼一锅炖。

用料  

小鲫鱼 随便,要多点
大蒜
生姜

家常小鲫鱼的做法  

  1. 小鱼洗净沥干,油锅烧热,数条鱼(不要太多)入锅油炸数秒(不要炸脆了,半熟就好了),即捞起沥干油,然后再炸下一批。

  2. 干锅加少量油,放生姜炸,稍后放打算,再马上小鱼都入锅,加料酒生抽加热水盐,慢慢炖鱼。

小贴士

小鱼太多,此法很好,鱼刺酥脆,鱼肉香浓。
 
该菜谱发布于 2016-05-22 20:49:36
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家常小鲫鱼的答疑

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