踮脚仰望
清新绿豆蛋黄酥
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人做过这道菜
夏季到了，煮绿豆汤总是把汤喝完不想吃豆豆，丢掉很可惜，所以就做了这个点心，好吃不浪费😄😄😄
用料
| 油皮 | 油酥 |
| 普通面粉 150 | 低筋粉 120 |
| 糖粉 20g | 葵花油 60 |
| 水 60g | 内馅 |
| 葵花油 53g | 绿豆沙 适量 |
| 装饰 | 咸蛋黄 16个 |
| 黑芝麻、蛋黄 |
清新绿豆蛋黄酥的做法
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把油皮和油酥准备材料分别混合揉成面团，保鲜膜包起静置半小时左右
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咸蛋黄放入180度烤箱烤至表面变色，大约5分钟左右
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用料理机把豆馅打成泥，再次放锅里开火收水分
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把醒好的油皮和油酥面团平均分成16份
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油皮擀圆，把油酥放在油皮中间包好，将包好的油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，然后从上往下卷起来，卷好的油酥皮盖上保鲜膜放置15分钟
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松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下，中间折叠，用擀面杖轻轻擀薄
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把绿豆沙和咸蛋黄放到油酥皮里面收紧口，收口朝下放入烤盘，将包好的蛋黄酥表面涮上蛋黄液，撒上芝麻，放入提前预热好180度烤箱，烤制三十分钟就可以出炉了
