麻辣鸭舌(堪比周黑鸭)

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为了本周末下厨房的线下野餐,提前练手,本来不想做这种,看到网上的方子超简单省事,就利用早上宝贵时间快手出炉,半小时就可以吃上哦😊

用料  

鸭舌 20个
红辣椒 多放
花椒 多放
麻椒 多放
桂皮 一小指甲盖大小
香叶 一页
一个
冰糖 2块
生抽 20g
老抽 15g
料酒 60是上两抽的两倍

麻辣鸭舌(堪比周黑鸭)的做法  

  1. 将鸭舌放到冷水锅中煮沸捞出,再放到凉水中浸泡反复清洗,锅中重新烧热水,放进鸭舌,再焯一下。这样做一是可以将鸭的腥味洗掉,二是冷热一交替肉比较Q弹

  2. 将鸭舌和所有材料倒入小锅中(因为鸭舌比较少所以用小锅),材料倒入后压一下鸭舌差不多能被汤料淹没,开小火慢慢焖支收汁既可

    麻辣鸭舌(堪比周黑鸭)的做法 步骤2
  3. 期间可以开盖翻动鸭舌,使受热和调料均匀

    麻辣鸭舌(堪比周黑鸭)的做法 步骤3
  4. 出锅~请心爱的人小酌一杯

    麻辣鸭舌(堪比周黑鸭)的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-05-24 08:38:07
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