青椒蘑菇莴笋炒鸡蛋

莴笋去皮洗干净

将莴笋切成薄片

青椒洗干净去瓤，切丝

蘑菇最好买那种没有泡水的，有根最好，回家自己剪掉就可以了，把蘑菇洗干净切薄片

不需要太薄了，太薄一炒就不见了，蘑菇进锅后会出水，而且会变小

这个就是切好后的，等着一会儿直接进锅

锅里水烧干后倒入适量食用油

把鸡蛋放碗里先搅打好，国内放油，烧热后倒入鸡蛋稍微的翻一下

鸡蛋炒好后装出来，剩下油放入葱花炸几秒钟，然后倒入之前准备好的菜，翻炒均匀，炒的过程中放盐，蘑菇有些出水就快要好了😁

出锅前自己尝一下甜咸，一开始不要放太多盐，盐多了不好调味了，淡点可以再加盐的，没有问题就可以装盘了