煎饼果子
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人做过这道菜
胖妈妈64
属于天津风味煎饼果子，味道好吃，香咸辣
按照桃花盛开的做法做，这里我材料减半。
桃花盛开的新浪博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_68cab47701011f4y.html
按照桃花盛开的做法做，这里我材料减半。
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用料
| 绿豆面80克 | |
| 小米面20克 | |
| 面粉20克 | |
| 甜酱适量 | |
| 辣酱适量 | |
| 葱花适量 | |
| 香菜适量 | |
| 腐乳适量 | |
| 五香粉少许 | |
| 水约170克 | |
| 油条数根 |
煎饼果子的做法
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准备好面粉混合，按照1:1.5的比例加水，具体看自己的面粉含水量加水
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准备好配料，酱汁：甜酱 辣酱 腐乳 混合加少许水调制稍微厚汁。 葱花末 香菜末
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准备好鏊子 铲子 把子
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锅烧热，把面糊舀一勺到锅上，用把子推转圆，面糊推转薄打一个鸡蛋摊推圆饼上面，散葱花，待鸡蛋凝固饼翻个
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饼刷调制好的酱汁，散香菜，放入一根油条卷起，也可里面先放生菜然后再放油条卷起。对折后装盘，一套煎饼果子就完成了。
小贴士
煎饼果子的面糊比例：是4比1（绿豆4 小米1）
面糊和水的比例：1比1.5 （面糊1 水1.5）
面糊厚摊出来的饼厚，面糊稀些摊的饼薄。
面糊和水的比例：1比1.5 （面糊1 水1.5）
面糊厚摊出来的饼厚，面糊稀些摊的饼薄。
