锅中加适量水烧开,倒入处理好的鸡脚(提前把鸡脚斩开,容易入味,脚趾甲剪掉),沸水倒出来用冷水冲洗干净,待用。
锅中倒入适量水,放姜片,葱段,大蒜瓣,花椒(多放点比较香),开火烧开,沸腾后转中火烧出香味后倒入鸡脚,大约烧三四分钟左右
烧好的鸡脚倒出,用水冲洗干净,一定要把油全部洗干净,最后用冷开水冲一遍,沥干水分
找一个干净的容器,把沥干水的鸡脚倒入容器中,可放入适量泡椒,倒入鼎丰香糟卤,大功告成啦。冰箱冷藏一夜食用,口味更佳
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