辣炒鸽子渣
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人做过这道菜
天下吃货一般肥
喜欢吃辣的朋友靠过来！
用料
| 乳鸽 | |
| 五花肉 | 适量（鸽子重量的一半） |
| 蒜苗 | 100g |
| 干辣椒皮 | 10g |
| 小米椒 | 按个人口味 |
| 白酒 | 10g |
| 五香粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味达美 | 适量 |
| 黑胡椒 | 按个人口味 |
| 葱 | 50g |
| 蒜 | 2～3瓣 |
| 油 | 100g |
| 味精 | 少量 |
| 老抽 | 适量 |
辣炒鸽子渣的做法
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乳鸽、五花肉洗净，剁成肉馅备用（越细越好，骨头要剁碎）
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剁好的肉馅放入白酒、味达美、五香粉腌制二十分钟。
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蒜苗切小丁备用，小米椒切碎，辣椒皮切碎，葱、蒜切碎备用。
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锅内倒入油，放入辣椒皮、葱、蒜末爆香，倒入肉馅翻炒，炒散肉馅倒入小米椒，炒治期间放入盐、味精、老抽、味达美上色提味。
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炒至9成熟倒入蒜苗丁继续翻炒。
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搞定出锅！（可在出过事按个人口味撒入黑胡椒）
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开动，按个人喜欢的口感搭配水蒸饼或者薄单饼卷着吃！
小贴士
乳鸽、五花肉剁成肉馅（越碎越好，楼主手好累，麒麟臂发作了）！
