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白糖酥饼

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娜么好吃私家烘焙的厨房  娜么好吃私家烘焙
我觉得这个配方起酥超好，制作方便，1小时可以搞定

用料  

油皮
低粉 110g
白糖 10g
食用油 38g
水 50g
盐 1.5g
油酥
低粉 75g
油 33g

白糖酥饼的做法  

  1. 把油皮跟油酥各分两个盆子搅拌均匀。油酥揉匀保鲜膜盖好醒发30分钟。油皮拌匀揉捏大概15分钟可以起薄膜，揉完也盖保鲜膜跟油酥一样醒发！

    白糖酥饼的做法 步骤1

  2. 揉匀的样子

    白糖酥饼的做法 步骤2

  3. 薄膜，它跟蛋黄酥或者面包起的膜不一样，这种更油，粗糙一点

    白糖酥饼的做法 步骤3

  4. 这个方子可以做10个小的，就油皮油酥各分10份

    白糖酥饼的做法 步骤4

  5. 油皮包油酥

    白糖酥饼的做法 步骤5

  6. 包好

    白糖酥饼的做法 步骤6

  7. 赶成长条

    白糖酥饼的做法 步骤7

  8. 一个个卷起来，醒30分钟，重复这个步骤2次

    白糖酥饼的做法 步骤8

  9. 最后把这个一折3，就是成品的样子了

    白糖酥饼的做法 步骤9

  10. 完成

    白糖酥饼的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2016-05-26 17:48:33
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