紫薯酥

将紫薯蒸熟，去皮，碾压或搅拌，也可以放在搅拌机搅拌成为紫薯泥。

油皮制作：淀粉与70黄油混合，用手搓成多粒状后揉成面团，并均分为30g每份

在锅里放入适量食油一小勺糖融化，并把紫薯泥放在里面翻炒一会，这步骤没有来得及拍照片，下次补上吧！然后将凉凉的紫薯泥同面粉以及20g黄油进行混合揉成团后，均分为20g等量的油酥团部分。最后把所有团擀成舌状。

两个舌状的面重叠卷起。

用刀将中间切开，并竖起来进行按压成为图里的形状，中间放几粒蔓越梅干。

将蔓越梅干包起来封好口，注意不要用力搓，慢慢收好口即可。

放在烤箱180度，烘烤25分钟

出炉，凉凉食用。