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周黑鸭的味道

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青春末季的忧伤的厨房  青春末季的忧伤
之前看一前辈做的，自己已经尝试做了几次了，好东西要多分享

用料  

鸭掌 1000g
花椒 一把
桂皮 两小块
香叶 3片（一定不要放多）
红辣椒 5个（要切碎，已经算中辣了）
干辣椒 一把（剪碎）
姜片 10片左右
冰糖 小半碗
料酒 半碗
生抽 小半碗
老抽 2汤勺

周黑鸭的味道的做法  

  1. 鸭掌洗干净，放冷水煮开，另外烧一壶热水备用

    周黑鸭的味道的做法 步骤1

  2. 水开后捞出鸭掌，再次用水洗干净

    周黑鸭的味道的做法 步骤2

  3. 所有材料准备好

    周黑鸭的味道的做法 步骤3

  4. 所有食材放入锅里，加淹过鸭掌的开水，开大火煮开后，再转中火盖上锅盖煮30分钟左右，看到水干的差不多，转大火收汁。

    周黑鸭的味道的做法 步骤4

  5. 锅里的汁一定要收干，时间久点都没关系，不然会影响鸭掌入味和品相。

    周黑鸭的味道的做法 步骤5

  6. 成品展示

    周黑鸭的味道的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2016-05-29 17:36:58
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