GinaZ
暹罗草莓核桃软欧
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Gina喜欢旅行，一直想把路上所遇到的，所吃到的，所见到的气味，甜味和人情味转化为个产品全部记录下来。
泰国雨水丰沛适合水果的生长，从清迈带回来的原味草莓干的酸酸甜甜，烘烤过后气味和甜味更加浓郁，搭配烤香的大块核桃与软欧Q韧的弹性，配上一杯美式或伯爵茶。
"美哉，清迈的好天气!"
泰国雨水丰沛适合水果的生长，从清迈带回来的原味草莓干的酸酸甜甜，烘烤过后气味和甜味更加浓郁，搭配烤香的大块核桃与软欧Q韧的弹性，配上一杯美式或伯爵茶。
"美哉，清迈的好天气!"
用料
| 烫种 | |
| 小麦粉 | 25 |
| 酵母 | 1 |
| 热水 | 35 |
| 液种 | |
| 小麦粉 | 100 |
| 水 | 100 |
| 酵母 | 2 |
| 主面团 | |
| 小麦粉 | 100 |
| 全麦粉 | 38 |
| 水 | 38 |
| 酵母 | 2 |
| 蜂蜜 | 少许 |
| 盐 | 3 |
| 黄油 | 12 |
| 草莓干 | 25 |
| 核桃仁 | 35 |
暹罗草莓核桃软欧的做法
-
1.提前一天把液种面团和烫种面团分开制作完毕，低温发酵；
2.第二天把主面团+液种+烫种面团搅拌出膜，
3.最后加入暹罗草莓干和核桃仁
4.第一次醒发需要30分钟；
5.分为每个250G的面团稍微整形，进行第二次醒发30分钟；
6.稍微排气完进行第三次的整形醒发，当面团醒发为原来两倍大且萌萌的即可
7.上火220度，下火230，15分钟
小贴士
先放盐，搅拌到8成膜再加入黄油
