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炒鱼丝(鱼丝又名捶鱼)
炒鱼丝(鱼丝又名捶鱼)
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江西米粉_晒百味
鱼丝又称谐音“余思”,相思之意。鱼丝是别具特色的汉族小吃,属于客家菜系。传说很久很久以前在有位聪明的女子,嫁给了一位船工为妻,因为丈夫经常出门在外,为让他不贪恋外面的繁华世界而忘了家,便仿效制粉丝的方法,以鱼肉和薯粉为原料,精心制成鱼肉粉丝,并取名为“与你相思”,让丈夫带着在路上食用。从此,丈夫每吃到鱼丝,就会想起家中的妻子,后来总是按时回家与妻子团聚,决不留宿在外。左邻右舍的们,纷纷向船工妻子取经,鱼丝的做法便流传开了。
手工鱼丝链接:
http://m.xiachufang.com/goods/33944/
用料
干鱼丝
130克
青辣椒
2根
姜
2片
香葱
3根
炒鱼丝(鱼丝又名捶鱼)的做法
煮开水,将鱼丝下锅。
煮5分钟哦,捞起。立马煮,可以不要过冷水哈。
锅里烧热油,放入姜,蒜,辣椒爆香。
加入煮好待用的鱼丝,翻炒,加入调料即可起锅
小贴士
由于鱼丝里有主料鱼肉,所以烹饪时,建议要加入姜丝去腥哦。
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该菜谱发布于 2016-05-29 21:33:58
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