蓝莓果酱
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人做过这道菜
小公主茉莉花
第一次做纯属会了让孩子吃到无添加剂的果酱，制作方法基本参照自己原先做草莓酱的来。
用料
蓝莓果酱的做法
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先将蓝莓洗干净，沥干水份。
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放入白糖用工具压一下，没有工具可以用木铲。
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稍微腌半小时，然后大火先烧开，搅拌，再改中火，继续搅拌，防止粘锅。然后加入柠檬汁，柠檬汁的作用是形成果胶。
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当有小泡冒上来时，改小火搅拌
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检验是否可以起锅，最好的办法是端一碗水，是木铲铲一点果酱，然后滴进水里，如果果酱散开，说明还要继续熬，反之，就可以起锅了。趁热将果酱倒入玻璃瓶，然后盖上盖子，盖子先不用盖紧，这样水蒸汽会跑出来，放凉入冷藏。
小贴士
玻璃瓶必须先用开水消毒，等果酱未干时，利用吹飞机吹干。打果酱的勺子也必须用开水消毒，无水时才能入瓶子打。这样做是为了防止果酱发莓。要想果酱能放半年，糖的用量必须是果子的一半。我是为了给孩子吃，所以适中。给小孩吃，最好放冰糖，冰糖腌制的时间稍微要长点。
