韭苔炒核桃仁

韭苔，韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。韭苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
我们平时应选购鲜嫩的韭苔，不要太粗，颜色碧绿，发白的不好，说明已经老了。
       核桃仁含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。
       这道韭苔炒桃仁好吃有营养，老少咸宜！