芒果千层蛋糕

按照用料表，备齐所需食材；

将鸡蛋、蛋黄、盐、细砂糖、用手动打蛋器搅匀即可；

将低筋粉加入图2中、用手动打蛋器搅匀即可；

将纯奶、黄油、放在火上加热，用手动打蛋器边搅边加热，直到沸腾离火；

将加热的图4搅匀后，分三次加入图3中，搅匀即可；

将搅匀的的图5，过筛三遍；

准备平底锅、电磁炉、用最小火开始烙饼；

大概九到十张皮，饼皮烙好了；

烙好的饼皮用保鲜膜盖上；以上9步算是做饼皮的步骤；下面是做馅料的操作步骤；

按照用料表，备齐所需食材；

将吉利丁片泡在凉水盆中；

将芒果切160克丁；

将芒果搅成糊；

将细砂糖分两到三次加入淡奶油中，淡奶油打发即可；

将牛奶隔水加热，然后将吉利丁片放入，用刮刀将吉利丁片搅拌融化即可；

将混合的牛奶、吉利丁片图15，加入芒果糊图13中，用刮刀以上下翻拌的方式，拌匀即可；

将芒果糊图16分两到三次加入淡奶油图14中，用刮刀翻拌均匀即可；

将图17取出一半加入芒果粒中拌匀即可，带芒果粒的是两层馅，带芒果糊的是六层馅；

取出裱花转台，上面放上干毛巾，毛巾上面放上8寸的底托，底托上面放上一张饼皮；

将图19上面放一层馅盖一层皮，再放一层馅再盖一层皮，再放一层馅再盖一层皮，再放一层带有芒果粒的的馅；

将图20盖上一层皮；

按照图20再重复一遍，一共9张皮8层馅，3层薄馅，一层带有芒果粒的厚馅，再3层薄馅，一层厚馅，馅的上面再盖上一层皮OK，放入冰箱冻5—8个小时即可；

烧一盆开水，从冰箱取出千层，把刀放入水盆烫一下；

取刀时用毛巾垫着别烫着手哦，从上望下用力压，很轻松的就切开了；

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