鲍黛安
《深夜食堂》里的甜鸡蛋烧
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人做过这道菜
《深夜食堂》里的鸡蛋烧
用料
《深夜食堂》里的甜鸡蛋烧的做法
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鸡蛋打散备用；
取一小碗混合：2tsp糖+1tsp酱油+1tsp味淋+3Tbsp出汁＋少许盐，搅拌均匀； -
酱汁倒入鸡蛋液中，轻轻混合均匀；
平底煎锅入少油，中火热锅（鸡蛋液入锅能够立刻膨胀，就算预热完成）； -
倒少许油，加入1/3蛋液，划散，稍稍凝固后卷向一边；
再入少油，加入1／3蛋液，划散，稍稍凝固后卷向一边；
再重复一次，直到蛋液用完； -
用锡纸或竹帘将蛋卷卷起，稍稍按压，使其紧实、成型，切块摆盘。
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