麻薯可可软欧

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用料  

高筋粉 260克
30克
少许
牛奶,鸡蛋 一个鸡蛋加任何液体(牛奶,淡奶油,水)重量达到180克,量看面粉吸水性可适当增减
耐高糖酵母 4克
可可粉 10克
黄油 25-30克
麻薯部分
糯米粉 150克
牛奶 200ml
30ml

麻薯可可软欧的做法  

  1. 将液体部分加面粉全放进面包机搅拌,搅拌到扩展阶段放黄油继续揉至出膜,

  2. 面包机揉面同时,将糯米粉加牛奶加油搅拌均匀,放微波炉高火叮两分钟,好了拿出来搅拌均匀,再放进去叮两分钟,重复至液体变固态就可以了,放凉备用

  3. 取出揉好的面团称重分块,擀面杖擀平,取麻薯用手拉至比面团小一点,放上去,再铺蜜豆,由上至下卷起来,收口,放置发酵,这个只要一次发酵就好了。

  4. 烤箱预热两百度,将发酵好的面团表面撒高粉,切几刀,放进预热的烤箱220℃烤8分钟,再160℃烤16分钟,出炉晾凉就可以吃了

小贴士

这个方子只要一次发酵就好了,简单方便快速

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

麻薯可可软欧相关分类

该菜谱发布于 2016-06-01 22:32:56
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麻薯可可软欧的答疑

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