草莓夹心饼干

食材准备
低筋面粉225克，黄油125克，草莓果酱160克，鸡蛋1个，发酵粉1/2茶匙，细砂糖110克，椰粉40克

将黄油自然软化 放入容器

将细砂糖放入容器

将黄油和细砂糖用搅拌器打发

2分次加入鸡蛋液，搅打至混合均匀

筛入低筋粉、发酵粉、椰粉

充分拌匀成面团

将面团形状压规整 放入冰箱冷藏30分钟

用擀面杖将面团压薄

擀至3mm厚

用直径7cm的圆形饼干切模从面饼上切出饼干，整齐地摆放

切出的面饼取其中一半用较小直径磨具扣去圆心称为环状
整齐地摆放在铺好烘焙纸的烤盘上

放入预热好的方太烤箱
180度烤8~10分钟至金黄后取出

自然冷却 筛上糖粉

实心饼干抹上草莓酱 盖上镂空饼干 压实

大功告成