将油皮材料混合均匀,揉面至出膜。油酥材料混合,揉匀,松弛30分钟。
油皮,油酥分成16份,蛋黄加红豆馅共40克。
油皮包油酥,松弛15分钟。两次杆卷,中间松弛15分钟。
把豆沙蛋黄包起来,整形
表面刷蛋黄液,洒芝麻点缀
倒四层,180度,30分钟。
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