芝士烤肠面包（咸甜口）
0
人做过这道菜
宋小乖
自己改良的方子，留着备用
用料
| 面包体材料 | |
| 高筋面粉 | 200g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 酵母 | 3g |
| 盐 | 3g |
| 细砂糖 | 30g |
| 无盐黄油 | 20g |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 牛奶或者水 | 120ML |
| 装饰 | |
| 烤肠 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 香甜沙拉酱 | 适量 |
| 芝士片 | 3片 |
芝士烤肠面包（咸甜口）的做法
-
一、面包体
先把盐、细砂糖、一个鸡蛋、牛奶混合均匀，筛入高筋面粉、低筋面粉，然后加上酵母。揉成不粘手光滑的面团 -
二、揉好的面团加入20g黄油继续揉，将面团揉出手套膜，然后把光滑的面团放在盆里盖好保鲜膜发酵1小时。让面团变成2倍大小。
-
三、将发酵好2倍大小的面团拿出来，用擀面杖排气，分成9份。揉成圆形盖好保鲜膜醒10分钟。
-
四、将醒好的面团搓成细条，头尾链接。中间按一根小烤肠放入烤盘准备二发。
-
五、二次发酵，将烤盘里的面包放进烤箱，烤箱里烤盘下面放一盆烧开的水，关上烤箱发40分钟左右。
-
六、将二发好的面包轻轻拿出，在面包的表面轻轻刷好蛋液，然后撒上葱花，将芝士片撕成小片撒在表面。最后在中间烤肠处来回挤上香甜沙拉酱。
-
七，预热烤箱170度，烤20分钟左右
