制做酸菜
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人做过这道菜
梦紫依_2a1m
用料
制做酸菜的做法
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准备一个桶
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准备青菜
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青菜洗干净
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开水烧开
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把青菜放进烧开的水里
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不要烫太久青菜的颜色一变就可以了
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把烫好的青菜夹出来放进冷水里
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把所有烫好的青菜在洗一遍把青菜沥干
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拿一小把青菜放进盆子里，在放一小票盐在青菜上面
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然后开始揉青菜，揉两到三分钟，揉的时候小心眼睛👀就像切洋葱一样要小心眼睛
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揉好的青菜装进桶里
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青菜放进桶里用手掌心往下按这个步骤很重要，一定要按的严实
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按好后再放一小票盐洒在青菜上
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所有青菜揉好装进桶
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在桶口放一条塑料袋
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在盖上桶盖
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最后在桶的外面在盖上一条塑料袋这样就完成了，一个星期之后就可以吃了
小贴士
制作酸菜最忌讳油，制作酸菜所有的工具都要洗干净，酸菜碰到油会烂掉的，特别是一个星期之后酸菜可以吃的时候，我们用手取酸菜的时候，手一定要洗干净，手上不能有油
