泡泡鸡肉球

Name: 泡泡鸡肉球
Ingredients: 200g鸡胸肉; 3g蛋清; 2g盐; 2g白胡椒粉; 少许香油

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1，鸡胸肉在绞肉前除去筋膜。
2，蛋白打发，没有打蛋器的可以握住七八根筷子快速搅拌也是可以的。蛋白块状泡沫状态在烘焙中成为硬性打发。
3，这样做出来的鸡肉茸，还可以用整水蛋的办法蒸熟食用。

用料

快手菜打蛋器料理机

随便看看

该菜谱发布于 2016-06-04 22:34:15

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