软白甜奶香小餐包

黄油和酵母以外的所有材料加入面包机内 启动揉面程序揉成团后撒上酵母 静置20-30分钟 天热请放冰箱

再次启动揉面程序 揉至面团可以拉出较厚的薄膜后加入软化的黄油揉至扩展阶段

28度左右发酵约50分钟至面团发酵为二倍大 手指沾粉戳洞不回弹或缓慢回弹

面团取出排气 分割成30g一个 共16个 滚圆松弛10分钟后再次滚圆 排入铺了油纸的直径18cm的方型蛋糕模

35度左右发酵1小时左右至手指沾粉轻按缓慢回弹并留下浅浅指痕

烤箱预热160度 烤箱中下层烤10分钟左右 表面上色后调至150度再烤15分钟 取出后从15cm左右高度向下敲一下 震出热气