红豆千层蛋糕

把2个鸡蛋打散，加入糖粉打匀（不要打发）。

加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成稀面糊。

黄油隔水融化成液态，倒入面糊中拌匀。把该糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时。

平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊（约70毫升）煎凝固，不要翻面。

依次煎好面糊。大约煎出12块。放凉待用。

取一干净无油无水的容器，加入冰凉的淡奶油和糖，打发。

红豆在高压锅炖上30分钟。

把未煎的一面朝上放于盘子上，铺上打发好的奶油，一次制作两层，从第三层到第六层每层都铺上奶油，再铺些红豆，再铺上奶油，然后把下一块饼皮铺上。

做最后一层时，先在蛋糕体四周裹上煎饼，然后铺上奶油，覆盖最后一片即可。

做好后在冰箱冷藏30分钟后，即可美美享受。