杏洗净，去核。
加白糖腌制，白糖依杏甜度确定，至少要是杏的2/3。腌制三个小时左右，夏天可以放在冰箱里一夜。
给杏去皮，可以减少杏的酸涩。不介意的可以不去皮。
小火熬制，视杏多少决定时间，直至粘稠。期间要注意搅拌，防止粘锅。同时可以给容器开水消毒，晾干。
装出，盛放。储存时间视糖多少来定，一般要在一个星期内吃完。
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木着
