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提拉米苏
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人做过这道菜
提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。
在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“带我走，拉我起来”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“带我走，拉我起来”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
用料
提拉米苏的做法
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打发马斯卡彭芝士备用
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打发淡奶油至8分备用
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将水倒入韩国幼砂糖，烧至112°C倒入打发的蛋黄中，继续打至没有温度
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把打发好的马斯卡彭芝士与步骤3的混合物拌匀
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装入器皿时，先在底部铺上沾过咖啡酒的蛋糕坯，再将芝士糊倒入。亦可将蛋糕坯切成各种形状，分层加入芝士糊
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冷藏3~4个小时，撒上可可粉，即可食用
