心形椰蓉包 淡奶油直接法
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人做过这道菜
咕咚家
室温24度，直接法发酵1小时。减糖版，刚刚好！淡奶油，水，那个，黄油总的平衡就好淡奶油少加点，水或奶就多点，黄油也要多点。咕咚家没有一成不变的方子！
用料
心形椰蓉包 淡奶油直接法的做法
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高粉，糖，盐，淡奶油，椰子粉，水，酵母揉成团后加入黄油揉至扩展状态。分成6个小面团
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揉面同时软化黄油加入糖，手动打蛋器打均匀
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加入蛋，打匀，在加入椰丝拌匀
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椰蓉馅冷藏一下，分6份包起
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全部包好
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按扁，擀成椭圆状
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一折四
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用锋利的刀切开
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由内向外翻开，整形
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室温24度，烤箱不上电，倒一盘热水放低下，烤箱发酵1小时左右，面包变2倍大
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涂全蛋液
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烤箱预热185度烤20分钟，中间注意观察表面上色后盖锡纸
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表层椰蓉脆脆，面包胚绵软
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甜度适中哦
