把材料按照【液体】(如水,母乳)-【半液体】(如鸡蛋,淡奶油)-【固体】(如面粉,白砂糖)的顺序,放入面包机桶。最后在面粉顶端挖个小坑埋入酵母。
把放好材料的桶放入面包机,执行两个揉面程序,每个程序15分钟。
待揉面结束,面团稍微有些湿软粘手,不管它,让它就在桶内进行第一次发酵。
约发酵至面团的2-2.5倍大的时候,取出排气,静置10-15分钟松筋。
把面团切成若干小团,在揉面垫上撒些干面粉避免面团粘手。把小面团擀成牛舌状,卷起来,排列在吐司盒里面。
烤箱上下火预热180°C,把模具放在中偏下层烤约30-35分钟。(中途注意观察面包表面上色程度,及时加盖锡箔纸)
戴上手套!!取出烤好的面包,放晾架冷却。
切片或切块。
外酥内软很香呢!