消耗母乳大作战の母乳吐司~

3 人做过这道菜
哺乳期的麻麻们如果奶有富余,不仅可以做敲软敲好吃的荡糕(配方见本人发的母乳蛋糕菜谱),还可以做吐司哦!也是敲软敲好吃呢!

用料  

高筋面粉 380g
母乳 150g
淡奶油 35g
30g
鸡蛋 一个
白砂糖 50g
3g
酵母 5g
椰子油(增加风味,可省略) 10g

消耗母乳大作战の母乳吐司~的做法  

  1. 把材料按照【液体】(如水,母乳)-【半液体】(如鸡蛋,淡奶油)-【固体】(如面粉,白砂糖)的顺序,放入面包机桶。最后在面粉顶端挖个小坑埋入酵母。

    消耗母乳大作战の母乳吐司~的做法 步骤1
  2. 把放好材料的桶放入面包机,执行两个揉面程序,每个程序15分钟。

  3. 待揉面结束,面团稍微有些湿软粘手,不管它,让它就在桶内进行第一次发酵。

  4. 约发酵至面团的2-2.5倍大的时候,取出排气,静置10-15分钟松筋。

  5. 把面团切成若干小团,在揉面垫上撒些干面粉避免面团粘手。把小面团擀成牛舌状,卷起来,排列在吐司盒里面。

    消耗母乳大作战の母乳吐司~的做法 步骤5
  6. 放一杯热水在烤箱或者微波炉里面,进行第二次发酵。发酵至满模。

    消耗母乳大作战の母乳吐司~的做法 步骤6
  7. 烤箱上下火预热180°C,把模具放在中偏下层烤约30-35分钟。(中途注意观察面包表面上色程度,及时加盖锡箔纸)

    消耗母乳大作战の母乳吐司~的做法 步骤7
  8. 戴上手套!!取出烤好的面包,放晾架冷却。

    消耗母乳大作战の母乳吐司~的做法 步骤8
  9. 切片或切块。

    消耗母乳大作战の母乳吐司~的做法 步骤9
  10. 外酥内软很香呢!

    消耗母乳大作战の母乳吐司~的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2016-06-06 23:12:02
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