彩绘蛋糕卷(长颈鹿花纹)

11 人做过这道菜

用料  

蛋黄 4个
细砂糖 20克(放蛋黄里)
玉米油 40克
蛋白 4个
细砂糖 40克(放蛋白里)
牛奶 40克
低筋粉 80克
可可粉 10克
淡奶油 150克
糖粉 15克

彩绘蛋糕卷(长颈鹿花纹)的做法  

  1. 蛋黄、细砂糖搅拌均匀,再加入玉米油、牛奶搅拌均匀。

    彩绘蛋糕卷(长颈鹿花纹)的做法 步骤1
  2. 加入过筛的低筋粉,翻拌至无颗粒。

    彩绘蛋糕卷(长颈鹿花纹)的做法 步骤2
  3. 另外取一个无水无油的干净盆打发蛋白,分三次加入细砂糖,打发至硬性发泡。

    彩绘蛋糕卷(长颈鹿花纹)的做法 步骤3
  4. 分三次将蛋白倒入蛋黄中翻拌均匀。

    彩绘蛋糕卷(长颈鹿花纹)的做法 步骤4
  5. 取三大勺翻拌均匀的蛋糕液放入裱花袋,按照花纹画在硅胶垫上,放入已预热的烤箱170度1分钟。

    彩绘蛋糕卷(长颈鹿花纹)的做法 步骤5
  6. 再将可可粉加入剩余的蛋糕液翻拌均匀,倒入烤盘中,震去大气泡,放入烤箱170度20-25分钟。

  7. 烤好的蛋糕取出后马上翻过来倒扣,并轻轻撕去有图案那面的硅胶垫,然后再盖在上面待冷却。

    彩绘蛋糕卷(长颈鹿花纹)的做法 步骤7
  8. 此时打发淡奶油,加入糖粉打发至硬发的状态。

    彩绘蛋糕卷(长颈鹿花纹)的做法 步骤8
  9. 在没有花纹的那面涂上打发好的淡奶油,再卷起即成功。

    彩绘蛋糕卷(长颈鹿花纹)的做法 步骤9

小贴士

1、如果没有硅胶垫可以用烤纸,图案可以随意画出斑纹状即可。
2、硅胶垫或烤纸要事先刷上一层油防粘,烤完后撕去会很容易。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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该菜谱发布于 2016-06-07 19:03:14
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