西米用清水浸湿,多余的水分要泌出。(水量不要大,能把西米浸湿就行)
根据各人口味加糖,加少许食用油调匀。
取出两份分别加入绿茶、甜根粉。
搅拌均匀至上色。
粽叶卷成圆锥形状,填入西米,把馅料夹在西米中间。(我这里用的蔓越莓干)
上面盖好西米压实,用棉线将粽子绑紧。
放入锅中注入没过表面的水,大火烧开再转小火煮半个小时离火。
冷藏或过凉水后粽叶就容易剥离了。
上传你做的水晶粽 颜值与美味并存!