芒果班戟

先把黄油隔水软化成液体；低粉，玉米淀粉，糖粉一起过筛入牛奶中搅拌均匀，鸡蛋先打匀后加入牛奶液体中，然后再过筛一遍。加入黄油搅拌后如图。注意搅拌时不要有大气泡，然后静置20分钟。

静置后的面粉液体略搅拌，平底锅不要放油略加温热后开小火或关掉，舀两勺面粉液于平底锅中，慢慢加热，饼皮变色不需要翻面，倒出后如图。每张之间用保鲜膜隔开，全部摊好后包好放冰箱冷藏30分钟。

芒果削皮切成小块。

淡奶油加糖打发

冷藏好后拿出，反面朝上，先放淡奶油，然后加入芒果粒。

包成方块反扣成品如图。