香橙蛋糕

先将香橙洗干净，剥皮，果皮切成小粒。

然后把橙子果肉榨成鲜橙汁。

接着将果皮粒放锅里煮开，捞起来待用。

打蛋白这一步，我想不用多说，做过戚风蛋糕的大神们肯定不会感到陌生。简单的讲解就是把蛋白用电动打蛋器打成“干性发泡”即可。

蛋黄盆子里加入糖打散，再加入油和鲜橙汁、低筋面粉、果皮粒，用橡皮刮刀翻扮均匀，别搅打，这样容易起劲，扮成没有面粉颗粒的均匀面糊。

用橡皮刮刀把蛋白分3次倒入到蛋黄面糊的盆子里搅拌。最后倒入蛋糕模具（我用的是6寸），在最顶层撒一些果皮粒。

烤箱预热150度上下火，30分钟。（烘焙时间请考虑烤箱的受热程度制定）

香喷喷的“香橙蛋糕”新鲜出炉了。