走过咖啡屋1025_79491
鸡蛋菜包子
4
人做过这道菜
用料
| 普通面粉(中筋面粉） | 400克 |
| 全麦面粉 | 100克 |
| 酵母粉 | 6克 |
| 水 | 240一250克左右 |
| 糖（或木糖醇） | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 馅儿： | |
| 青菜 | 洗净、汆烫、剁碎 |
| 鸡蛋 | 摊成蛋皮切碎 |
| 榨菜 | 剁碎 |
| （上面3种食材不需切太碎，大颗粒就好，也可加点剁碎的虾皮） | |
| 调味料： | |
| 盐、糖、香油。 | |
| 糖（或木糖醇） | 20克 |
鸡蛋菜包子的做法
-
首次把准备好的馅儿加入调味料混合拌匀，记得尝尝味道哦。
-
面粉加酵母、糖、盐、水和成面团，揉光滑分割成你所需要的量，我是50克一个小面团。
因为是一次发酵，所以马上就可以动手包了。
-
取一小面团擀成外圈较薄的圆片，放入馅儿包好
-
包好放入蒸架醒发大约30一40分钟，发至1.5倍大即可上火蒸了。（冬天醒发时间要适量增加）蒸架上铺入硅胶垫很好用一点也不粘。
-
蒸好后稍微凉一下就食用吧。千万别烫着了😄
多余的打包入冰箱保存就是啦
