香酥鸡排披萨
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子鱼鱼
用料
| 饼底 | |
| 高筋粉 | 170克 |
| 低筋粉 | 35克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 牛奶 | 一杯 |
| 酵母 | 3克 |
| 橄榄油 | 15克 |
| 馅料 | |
| 鸡肉 | 200克 |
| 各色彩椒 | 100克 |
| 菠萝 | 适当 |
| 西红柿洋葱 | 适量 |
| 新鲜牛至叶 | 一把 |
| 黑胡椒粒 | 适量 |
| 马苏里拉芝士 | 若干 |
| 披萨酱 | 若干 |
| 腌制鸡肉的料 | |
| 生抽 | 2大勺 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 生姜片 | 若干 |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 胡椒粒 | 若干 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 低筋粉 | 少量 |
| 面包糠 | 适量 |
香酥鸡排披萨的做法
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除去酵母，所有饼底的材料放入厨师机，选择披萨饼底的程序，大约10分钟后加入酵母，搅拌直到面团成型！自己手动揉面就自行掌握吧！然后盖上保鲜膜发酵，大约一小时，然后擀成圆形饼片，插孔，在披萨盘刷薄薄的一层橄榄油，再次醒发15分钟，就可以啦！
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面团发酵时就腌制鸡排，将鸡胸肉切小件用生抽，胡椒粒，姜片，料酒，一勺蚝油，腌制45分钟左右，然后一个鸡蛋，一些低筋粉，一些面包糠，将腌制好的鸡排均匀的裹上低筋粉，然后在蛋液里裹一下，最后裹上面包糠，待用！
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刷披萨酱，然后铺上所有的蔬菜，水果，最后铺上鸡排，放入牛至叶，撒胡椒粒！
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铺上马苏里拉芝士碎，和一些黑橄榄，就可以入炉！
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烤箱200度15分钟，10分钟后拿出来再铺一层芝士碎，再烤5分钟，就可以吃啦！
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出炉
小贴士
鸡肉一定要剔膜，这样烤出来的鸡排香脆可口！
