纸杯蛋糕（新手无压力）

分离蛋白与蛋黄，注意放蛋白的盆要无油无水，

打发蛋清，分三次加入细砂糖。打发时可以加几滴白醋，使蛋清更容易被打发（也可以不加）。电动打蛋器低速打出粗泡，然后第一次加糖，继续打发出现细泡，加第二次糖，继续打发出现纹路，把糖全部加入，直至蛋清打发完成，打出不容易消失的小角就可以了！

将融化的黄油与牛奶混合，搅拌均匀。

蛋黄搅拌均匀直接倒入打发的蛋白中，然后将混合的黄油与牛奶一同倒入，翻拌均匀，接着筛入低粉，将所有材料翻拌均匀，蛋糕糊就完成了。

预热烤箱，175度10分钟。

将蛋糕糊倒入纸杯，放到预热好的烤箱中，35-40分钟， 175度。根据自己烤箱温度自己掌握时间与温度。