麻婆茄子

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菜谱参考:网络筛选,原发布者不明

用料  

茄子 2根
李锦记麻辣酱 2包
肉泥 少许
适量
适量
适量
适量

麻婆茄子的做法  

  1. 茄子切段,然后切成条,姜和蒜剁成末,葱切颗粒状

  2. 锅内加入少量油放入茄子,小火煸炒茄子变软,盛出备用

  3. 洗净锅,倒少许油,加入肉泥,炒至变色。

  4. 接着加入葱姜末、葱白粒麻辣酱继续炒出香味

    麻婆茄子的做法 步骤4
  5. 倒入茄子,少许清水,糖烧开,转中小火收汁即可

    麻婆茄子的做法 步骤5

小贴士

茄子吸油,想要不油腻,用盐腌制一会,或者微波炉稍微烘烤,或者减少油量。

白糖一点点即可,提鲜的,不会有糖味。
 

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该菜谱发布于 2016-06-11 00:47:57
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麻婆茄子的答疑

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