番茄鱼片
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人做过这道菜
趙_小靜子
老妈做的各种鱼超级棒，番茄鱼片夏天吃很舒服。
用料
| 鲜活草鱼或鲤鱼 | 一条（一斤半左右） |
| 西红柿 | 六两（300g） |
| 鲜豆皮 | 半张（100g） |
| 金针菇 | 一小把（100g） |
| 青菜 | 一小把（100g） |
| 香菜 | 两根 |
| 葱 | 一根 |
| 生姜 | 4片 |
| 盐 胡椒粉 淀粉 鲜酱油 料酒 油 糖 |
番茄鱼片的做法
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鱼洗干净，鱼肉片成片，放葱，姜，料酒，盐，鲜酱油腌制 20分钟。
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准备配菜。
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把腌制好的鱼片单独挑出来，鱼骨和鱼头可以炖汤或者做酸菜鱼。
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加入少许胡椒粉，淀粉搅拌均匀。
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倒油，炒西红柿加入少许葱花，放盐少许。
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加少许水把西红柿炖烂。
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加开水500g大火滚开后加少许鲜酱油，少许糖调味道。酸甜合适后放金针菇，豆皮丝。
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中火把鱼片一片一片放入。放完后大火煮2分钟，轻推不能搅。
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放入青菜，大火煮熟后尝一下汤的味道，酸甜合适即可出锅。
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出锅，撒香菜，成功。
