超级简单快手蛋挞(挞皮+挞液)

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有人喜欢吃蛋挞,但是每次要外面买挞皮,而且容易化然后变形,干脆自己做吧,材料很简单,且很好吃哦。
方便自己看,写个配方。
申明:有参考下厨房其他配方,不要说我盗版哈😄

用料  

挞皮:
低筋粉 230g
鸡蛋 30g
黄油 160g
白砂糖 35g
挞液:
鸡蛋(全蛋) 2只
牛奶 150
白砂糖 40

超级简单快手蛋挞(挞皮+挞液)的做法  

  1. 黄油软化到可以用手轻轻戳动。

    超级简单快手蛋挞(挞皮+挞液)的做法 步骤1
  2. 黄油内加入白砂糖,打发到发白,不要打发太过,分三次加入鸡蛋液,分次打发。

    超级简单快手蛋挞(挞皮+挞液)的做法 步骤2
  3. 筛入低筋粉,用刮刀切拌,然后盖保鲜膜或保鲜袋放入冰箱,冷藏半小时。

    超级简单快手蛋挞(挞皮+挞液)的做法 步骤3
  4. 将蛋挞液材料放入盆中搅拌均匀,顺便将烤箱预热190度。

    超级简单快手蛋挞(挞皮+挞液)的做法 步骤4
  5. 挞皮大概30g一个,可以做14个,用手按压入蛋挞模具,边角用刮刀刮平,倒入蛋挞液9分满。

    超级简单快手蛋挞(挞皮+挞液)的做法 步骤5
  6. 放入预热好的烤箱,180度25分钟左右,请根据自己烤箱的温度适当调节。
    上色不够温度可以加高10度。

    超级简单快手蛋挞(挞皮+挞液)的做法 步骤6
  7. 完成

    超级简单快手蛋挞(挞皮+挞液)的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2016-06-12 07:40:34
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