酒香卤蛋
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大脸猫的厨房
吃腻了茶叶蛋，试试这款酒香卤蛋。万能的卤汁还能醉虾，醉蟹，醉鸡！
用料
酒香卤蛋的做法
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准备材料：八角，桂皮，香叶，干辣椒，白芷，蒜头，冰糖
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将步骤一的材料和生抽，加少量水一起煮开，小火煮10分钟
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鹌鹑蛋煮熟去壳
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鹌鹑蛋倒入步骤二的汤里，倒入糟卤，大火煮开就关火
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倒入准备好的容器里，晾凉
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晾凉，倒入花雕酒
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倒入白酒，放冰箱冷藏一晚就可以吃了
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可以开吃了，酒味很香！如果觉得太冷可以略微加热
小贴士
1、如果不放酒也可以，就是少了酒香
2、白酒也可以不放，放一点就是为了增加香度
3、鹌鹑蛋很容易剥破，破的不建议用，会影响汤的清澈度；不是绝对不能用，自己吃无所谓
4、糟卤很咸，糟卤，生抽，冰糖的量可以边试边加
5、喜欢辣味重的话，可以多加辣椒
2、白酒也可以不放，放一点就是为了增加香度
3、鹌鹑蛋很容易剥破，破的不建议用，会影响汤的清澈度；不是绝对不能用，自己吃无所谓
4、糟卤很咸，糟卤，生抽，冰糖的量可以边试边加
5、喜欢辣味重的话，可以多加辣椒
