鸭子切块
苦瓜切块
杭椒切宽丝
葱姜蒜切碎
鸭子开水绰一下
炒锅中热油炒葱姜蒜,爆香后放焯好的鸭子翻炒
放入郫县豆瓣酱翻炒
加入生抽、老抽翻炒
加入啤酒刚好没过鸭肉
加入炖鸭肉料包小火慢炖约2小时
加入苦瓜、杭椒和少量盐,待蔬菜熟后出锅点缀香菜即得。
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