葡萄奶油蛋糕卷

Name: 葡萄奶油蛋糕卷
Ingredients: 4个鸡蛋; 40克低筋面粉; 40克牛奶; 40克玉米油; 60克(10克蛋黄，30克蛋白，20克淡奶油)细砂糖; 40克葡萄干; 200克淡奶油

1 人做过这道菜

包子妞她妈

娃娃爱吃的葡萄干，加上奶油及蛋糕，满满的幸福感

用料

鸡蛋	4个
低筋面粉	40克
牛奶	40克
玉米油	40克
细砂糖	60克(10克蛋黄，30克蛋白，20克淡奶油)
葡萄干	40克
淡奶油	200克

葡萄奶油蛋糕卷的做法

蛋黄加入细砂糖后用打蛋器低速打发20秒左右
加入牛奶，玉米油搅拌均匀
加入过筛后的低粉
搅拌均匀
并用打蛋器高速打发15到20秒左右
蛋白湿性打发后加入三分之一到蛋黄糊中搅拌均匀，将搅拌好的糊倒入剩下的蛋白中搅拌均匀
金盘铺上油纸后撒一层葡萄干
倒入蛋白糊铺平并振两下
烤箱170度预热后放入烤15分钟左右
淡奶油加入细砂糖后高速打发
铺上打发后的淡奶油后卷好，包起来放入冰箱冷藏半小时左右
成品

小贴士

1.蛋黄糊及蛋白搅拌采用炒菜时上下搅动
2.还可以用蔓越梅等其他代替葡萄干

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该菜谱发布于 2016-06-14 21:49:37

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