蜂蜜四叶草
土豆丝韭菜烩蛤蜊
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人做过这道菜
鲜美到飙泪的一道菜。。。看似混搭的组合，实则无敌美味。土豆自身的淀粉不仅增添甜味儿，而且使得汤头格外浓稠。韭菜和软烂的蒜瓣带来的独特香气无比点睛。最秒的还是蛤蜊咸鲜的海洋气息。要不是大家都觉得好吃，我自己干掉这一盆绝对妥妥的。。。T_T
于是，作为一个自身吃货，特此建立菜谱，争取完美复刻饭店的味道！
于是，作为一个自身吃货，特此建立菜谱，争取完美复刻饭店的味道！
用料
土豆丝韭菜烩蛤蜊的做法
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蛤蜊吐干净沙，淘洗好之后入锅加盐煮熟。煮蛤蜊的汤不要倒掉，后面熬汤用。蛤蜊去除外壳取肉备用。
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大蒜拍扁切末。韭菜择好洗净，切段。
土豆洗净，去皮切丝。一定不要泡水，保留土豆的淀粉增加浓稠度。 -
热锅倒油，炒香蒜末，加入土豆丝煸炒。变色后加入煮蛤蜊的汤没过食材，倒入少许蒸鱼豉油，加盖焖煮。
开锅后投如韭菜段和蛤蜊肉，继续炖。 -
等到汤汁收浓，土豆软烂，加盐和少许黑胡椒调味即可。
小贴士
土豆丝最后切，不要过水冲。要的就是淀粉来使菜汤浓稠。
煮蛤蜊的汤可是宝贝，做菜时加入非常鲜美。
煮蛤蜊的汤可是宝贝，做菜时加入非常鲜美。
![日式蛋包饭三种做法[日料达人]2019版](https://i2.chuimg.com/c8b20ad46afe4055b65de36993155f67_1920w_1080h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
