清蒸非洲鲫鱼

把鱼清理好，在鱼身斜着划几刀。鱼摸上适量料酒和盐，稍微腌个10来分钟。

鱼肚里塞一点葱姜。把鱼放到盘子里，在鱼身下放一根筷子把鱼身架空（蒸的时候两边会熟的比较均匀）

蒸锅烧开水后开始蒸鱼。中大火蒸5分钟后把鱼盘里蒸出来的水倒掉。继续蒸3-5分钟。（蒸的时间视鱼的大小适当调整）

鱼蒸好后将鱼盘里蒸出来的水倒掉。

葱姜切丝铺在鱼身上。

蒸鱼豉油加适量水调均后倒在鱼身上。（不加水全部用蒸鱼豉油会比较咸）

把油加热后倒在铺在鱼身上的葱姜丝上。呲啦一声，鱼就做好啦！