南瓜奶香椰蓉包
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人做过这道菜
aBubu
【转】自己第一次做无法拍照，只能借鉴我参照的图谱了。为了之后自己更好的做呀。参照了南瓜面包和椰蓉的做法。
面包卷入馅料的方法借鉴：https://www.xiachufang.com/recipe/100622014/，也可以用www.xiachufang.com/recipe/100407848/的方法。
面包卷入馅料的方法借鉴：https://www.xiachufang.com/recipe/100622014/，也可以用www.xiachufang.com/recipe/100407848/的方法。
用料
| 面料 | |
| 高粉 | 300g |
| 南瓜 | 150g |
| 牛奶 | 80-90ml（如加奶粉用90ml） |
| 细砂糖 | 60g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母粉 | 4g |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 35g |
| 奶粉 | 15g |
| 椰蓉 | |
| 黄油 | 80g |
| 椰蓉 | 100g |
| 全蛋液 | 30g |
| 糖粉 | 60g |
南瓜奶香椰蓉包的做法
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南瓜洗净去皮隔水蒸熟放凉，除黄油外，厨师机加入所有材料揉至面团光滑，揉15分钟左右加入黄油。继续揉面。直到面团揉到扩展阶段，可以出手膜即可
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放入烤箱中 保持湿度，开启发酵功能（温度26左右）发至面团两倍大。
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发酵好的面团取出，排气，再揉捏一下，分割成十二等份，面团按扁擀成圆形，放置10分钟。静置好后将面团分成4份。
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期间制作馅料。黄油室温软化以后加入糖粉，全蛋液及椰蓉搅拌均匀即可！
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将面团擀一下，包入椰蓉馅。擀成牛舌状。再卷起。然后再重复一次，继续擀成牛舌状。卷好，在中间拦腰切开，分成2个！将底部的卷边收口捏紧！这张图是切开后的底部，因为我拍了照片却没保存！切面朝上放入纸托中。也可以参考www.xiachufang.com/recipe/100407848/的卷法。
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烤箱开发酵功能发酵40分钟即可，如果烤箱没有发酵功能，就自然发酵到原面团的1.5倍，但是最好放在如微波炉里，并放一碗热水，不用启动微波炉
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发酵好的生坯拿出烤箱，烤箱预热180度，中层烤15分钟即可！放凉后，装保鲜袋保存！
