彩虹千层蛋糕

做custard cream：蛋黄，砂糖，玉米淀粉混合，加一点香草精，牛奶，搅拌好，放进锅里加上黄油煮到浓稠，期间必须不停搅拌。
把做好的醬放进冰箱冷藏一小时。

1小时后，把打发的鲜奶油（打发鲜奶油时我建议加一点溶解了的吉利丁水，这样奶油不容易塌）混合从冰箱里拿出来的custand cream 混合。

把牛油用微波炉或者热水隔着碗溶解。把鸡蛋，面粉，少许玉米淀粉，盐，牛奶，糖，混合好拌成面糊，然后过筛，这样面糊就会比较细腻了。然后放进冰箱冷藏一个小时，这样可以让面糊变得更细腻，让饼皮更柔软。
煎饼皮的时候薄薄地涂一层油（用厨房纸或者扫子薄薄底抹一层油）在不粘锅上。煎饼皮一定要小火。

一勺面糊，加一两滴食用色素，调出颜色，然后小火煎到一面稍微干 就可以轻轻翻面，翻面后再煎7s左右就可以拿出来了，一张一张铺好。

然后就是一层皮，一层奶油霜，一层皮…慢慢叠起来，多余的饼皮我剪随量做伴碟。

我没细数，貌似是做了16～17层😂