苏谨言的生活方式
手工蒜香青椒酱
5
人做过这道菜
夏天来了，二荆条大量上市，想起小时候奶奶做的手工辣椒酱，记忆里奶奶的味道，欲罢不能可以吃三碗饭的味道！
用料
手工蒜香青椒酱的做法
-
新鲜辣椒若干，不要选太辣的辣椒，我的个人经验就是不要选深绿色的辣椒！
-
辣椒洗净切小节，放入锅中煎至七成熟
-
放入容器中，用舂棒舂碎，加入大蒜舂至成蒜泥
-
辣椒酱里加入两勺生清油和适当食盐，搅拌均匀。油锅热油六七十度倒入辣椒酱。如果喜欢花椒的，把花椒放在油锅里过一下倒入辣椒酱。如果是生清油要油熟后冷却至六十度再倒入辣椒酱。
-
装入玻璃瓶，冰箱冷藏！纯手工无添加，下饭神器，放心食用！
